“东方的奶酪”乳扇：牛奶做成片片卖

感谢上天 赐予我们食物
# b+ Z2 p! `- ?         
        每一种特别的食物 都是一次味蕾的旅行
         
        我在大理 吃着乳扇
         
4 g# [, U- g# z& A       
9 a  h# }- f- r/ K, S       
; ^) `$ d( p% A        我们执着于我们的传承，乳扇是其中一种大理的特产美食，也是大理人的传统，更是文化。它的制作历史可以追溯到800多年前，忽必烈时期的蒙古人远征到云南带来牛乳 ，牛乳除饮用尚有多余，人们便想到一种即使牛乳保存时间长又不变质，也不会流失其营养价值的方法，制成固体如扇子状的薄片晾干，便于实时食用。清代《咸丰邓川州志》载：“凡家喂四牛，日做乳扇二百张，八口之家足资俯仰矣。”
       
        几乎大理人都不会拒绝的食物，如果在大理，你一定不能错过的美食之一：口感类似奶酪，用牛乳制成，乳白色，片状成卷，状如折扇，故名乳扇。
' [( u2 c" \# _5 o: q% y       
         
. I5 r+ Y( i( J& H( `6 v