中秋月饼的种类

冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同，外表十分谐美趣致。
( p% s5 z! d* f+ ^( G　　果蔬月饼：特点是馅料主要的果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具有新鲜爽甜的风味。
7 r7 O2 F& ?5 c" l7 N! m6 ~9 Y　　海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
　　纳凉月饼：以鲜榨椰汁、淡奶糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
9 l! Q4 G0 U. U& a* G+ J# Z. C! n, L　　茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
　　保健月饼：这是近年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼等。
6 o9 D% w1 |# R6 N: b　　像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，外观生动。
4 i% G% ?. K- l' R# B4 w　　迷你月饼：形状小巧玲珑，制法精致考究。