我与鹤庆乾酒的故事
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$ e% P& M' U9 `% [9 c/ } ~2 m h □ 杨 才/ o1 I: r; |# b' B
; @6 D! m1 {) K" u 我的童年时代,因为物质极其匮乏,所以只要与吃喝有关的顺口溜,我都记得非常准确,其中有一句就是:“丽江粑粑鹤庆酒,过桥米线洱海鱼”。我不是嗜酒如命的瘾君子,但对鹤庆乾酒很感兴趣。6 x0 E _% _2 X- ~
) {/ ~- R; g/ l& l$ o# ^ 那时候,供销社的鹤庆乾酒是凭票供应的,把酒打回来后,父亲平时都舍不得喝,母亲说放在家里备用。有一次,我半夜发高烧不退,母亲就在我额头上擦了酒,后半夜就退烧了。又有一次,我不小心摸到树上的毛毛虫,手上起鸡皮疙瘩,奇痒难忍,还夹杂着疼痛,还是擦了鹤庆乾酒后就止住了。小时候,我最爱吃母亲腌的猪肠、腌豆腐。那时候,因为人小嘴谗,最喜欢看母亲腌制各种食品,所以许多腌制方法我至今记忆犹新。每当腌制食品时,母亲都要让我帮忙拿酒,母亲说:“酒有去腥,防腐的功效,能够使食品长时间保存,味道不变”。父亲是生产队的田间管理员,常年在田边地头遭受日晒雨淋,胳膊上有风湿病,每当疼痛难忍时,都要在碗里倒一点鹤庆乾酒,把酒点燃,用燃烧的酒擦到病痛的胳膊上,风湿痛就减轻了。在农村,每逢过节或婚嫁之日,人们总是以酒相贺,增加喜庆气氛,酒是中国农村应酬人情世俗必不可少的佳品。4 m5 F0 H' @& w4 x2 p' P7 k6 E
- r2 @9 k, ~" Q" N 我的一些琐碎记忆也与鹤庆乾酒有关:俗语说“酒逢知已千杯少,话不投机半句多”,“酒香不怕巷子深”,电影《红高梁》以酿酒为背景展开情节,摘下了西德第38届柏林电影节金熊奖等三项桂冠。李白的诗句:“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。” 成为千古吟咏的名句。! H/ U: c8 z6 S4 s& ~
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