觅食于云南的大街小巷——大理篇

这些年来，发现自己越来越好吃。在这个川菜、湘菜在全国铺天盖地的年代，驴行在外，每到一处客栈安顿下来，我都首先向老板打听哪里能吃到当地的特色菜，因为机会难得啊。到云南也不例外，于是，就吃到了种种让你食指大动，回味无穷的美味。
. r4 L# e9 o2 @2 B6 O: {' h" M# r清汤米线，是我们到大理的第一顿早餐。米线细软，清汤鲜香，猪肉炖得烂成了丝，汤面飘着香菜末和葱花，彻底颠覆了我脑中对米线的固有印象。同伴们几乎都像猪八戒吃人参果，三下五除二地，连碗里的汤都没有放过。后来的行程中，大家屡次在早餐中回味这家的米线。回程经过大理停留了一天，专门再去惠顾，这回还在米线里加了花椒油，啧啧啧啧。听小小客栈老板说，原来只要4元一碗的米线，近两年旅游业蓬勃发展，就涨到了5元。


7 x; X: q, c4 H! @& ZTips：店名：白族民间小吃（十年老店）
4 D0 S6 }4 f- U- P6 Z9 i3 M

位置：云南大理古城南门博爱路口的小小客栈出门往右手拐，往下走就可看到（在当地叫什么白族小吃的店不少，这家的店名不显眼，还是写在黑的匾额上，要花点眼神儿）。
( t8 G4 ?3 q8 _9 w7 m4 w' y8 @8 R
* m8 V7 I1 P/ v0 I% S# N) z
" X/ }: n5 p+ e" q& Y' }推荐：清汤米线、红汤米线、馄饨。（大家喜欢也可以试试饵丝，材质跟饵块一样，反正软软的没什么嚼头，不得本宫的欢喜）
- o8 Q2 ^/ ~9 K5 F" a9 X( v

2 i, v: X7 D- p" C& ]7 W2 O价格：均为￥5/碗。

; ^. C/ g5 r# B( Z% U+ l
3 g$ A+ \) i% n1 P: }. a) d



, ~3 ?! x! ]& ?  _
海拉里餐厅，是小小客栈老板的女儿肖姑娘指点的。那天晚饭时分，餐厅里人不多。正好落得清静。肖姑娘一家推荐的凉片果然不错，牛肉片切得很见刀工，肉质结实，再就着酱料和配菜，口感上佳。最值得一提的一道菜是银鱼鸡蛋饼，点菜时联想着就是街头常见的银鱼干跟蛋液混在一起煎，上菜的时候发现银鱼是新鲜的，甫一入口，个个都瞪大了眼睛，奶白鲜嫩的鱼肉与金黄喷香的鸡蛋，美味无比。真没想到，小小的银鱼就化平凡的煎蛋为神奇了。
. s! y9 q% G2 \! w9 W
4 Y$ V3 ]$ X/ @' _+ L
Tips：店名：海拉里餐厅，

! G- t4 m: [, S. N3 Z) x
位置：小小客栈出门往右手拐，到第一个十字路口拐右，走4、5分钟就到了。
; I' E' p  G  k5 m. f# E

6 u0 C' n9 U! a/ D推荐：牛肉凉片、银鱼鸡蛋饼、腌菜炒牛肉（腌雪里红炒牛肉粒，十分下饭）、老奶洋芋（土豆蒸熟了后，伴着辣子炒得粉粉的）
4 Y9 h' Z$ J% V) D  S! Z+ r
4 Q: u9 i6 H+ Y  u; L
价格：具体各菜多少钱忘了，四人点了上述菜和米饭，消费76元。
/ h$ b8 b, d$ K" j5 Z, k8 C) u
' O' B% G9 Z1 _
; H' Q5 y& \, Q; L5 M


/ Q+ `! _0 v9 ?# x$ \) O. Y

烤乳扇：是云南的名小吃。据说是用鲜牛奶加酸水制成，然后弄成类似腐竹的片状。吃的时候，放在火炉上不断翻烤，开始变得黄焦色时，就涂上桂花蜜或者玫瑰花蜜，用一根竹签卷起来，就可以享用了。这个小吃并不是每个人都能吃得习惯，不过既然来了，就试试呗，机会难得嘛。本宫觉得，就是烤酸奶片。记得不要烤得太焦，否则会发苦的，倒是花蜜可以抹多点儿。
) }" d: {( E) ]: n0 [2 Y
/ g* S$ l2 [' m/ L1 R9 g. ~1 C
) d. _9 s6 T- fTips：这种小吃随处都有，当地人说比较正宗的是在大理古城里面的邓记烤乳扇。

9 w. V* e& n9 K8 M" K$ R! K# }
位置：大理古城五华楼过去第一个十字路口（好像叫人民路）右手边，工商银行对面。

: O$ u" i6 L5 h' b/ m5 E
价格：￥3/个


(很美味的蘑菇，忘了叫啥名字)
- }" ^+ |2 F0 C4 n7 n: K. C (这个菜就是用上图的蘑菇炒，蘑菇火腿，味道令人叫绝！)
(黄秋葵，别名：植物伟哥。在云南比较常见。)
0 p( l; M% B1 h5 o) p (金百合，在云南很多花都能吃。金百合、金雀花、海花等五种花炒在一起，菜名就叫五朵金花。)
(青木瓜，是做木瓜鸡的配料，当地人说味道很酸。)