觅食于云南的大街小巷——大理篇

这些年来，发现自己越来越好吃。在这个川菜、湘菜在全国铺天盖地的年代，驴行在外，每到一处客栈安顿下来，我都首先向老板打听哪里能吃到当地的特色菜，因为机会难得啊。到云南也不例外，于是，就吃到了种种让你食指大动，回味无穷的美味。
清汤米线，是我们到大理的第一顿早餐。米线细软，清汤鲜香，猪肉炖得烂成了丝，汤面飘着香菜末和葱花，彻底颠覆了我脑中对米线的固有印象。同伴们几乎都像猪八戒吃人参果，三下五除二地，连碗里的汤都没有放过。后来的行程中，大家屡次在早餐中回味这家的米线。回程经过大理停留了一天，专门再去惠顾，这回还在米线里加了花椒油，啧啧啧啧。听小小客栈老板说，原来只要4元一碗的米线，近两年旅游业蓬勃发展，就涨到了5元。

0 X7 |+ [' D- K
# r( @/ u( U; Y! K& W0 GTips：店名：白族民间小吃（十年老店）
$ n" I& n+ f9 [: u( {8 \

位置：云南大理古城南门博爱路口的小小客栈出门往右手拐，往下走就可看到（在当地叫什么白族小吃的店不少，这家的店名不显眼，还是写在黑的匾额上，要花点眼神儿）。

3 i: R4 f2 [5 _) D
/ `$ L# l0 h' [& N' D1 Q推荐：清汤米线、红汤米线、馄饨。（大家喜欢也可以试试饵丝，材质跟饵块一样，反正软软的没什么嚼头，不得本宫的欢喜）


7 l1 A7 a$ A9 p; U$ y价格：均为￥5/碗。


# s; M7 c7 Y/ f# a8 I3 n: d
7 h% _# Z  Y" s( A
7 A" R9 C" r% r4 Q


- H% x1 O: S  y- }7 h+ ]8 h# `海拉里餐厅，是小小客栈老板的女儿肖姑娘指点的。那天晚饭时分，餐厅里人不多。正好落得清静。肖姑娘一家推荐的凉片果然不错，牛肉片切得很见刀工，肉质结实，再就着酱料和配菜，口感上佳。最值得一提的一道菜是银鱼鸡蛋饼，点菜时联想着就是街头常见的银鱼干跟蛋液混在一起煎，上菜的时候发现银鱼是新鲜的，甫一入口，个个都瞪大了眼睛，奶白鲜嫩的鱼肉与金黄喷香的鸡蛋，美味无比。真没想到，小小的银鱼就化平凡的煎蛋为神奇了。
# o( D4 O3 G- O3 u

6 C6 b& I" e7 x! \Tips：店名：海拉里餐厅，

1 d# O. r/ L; |9 v
* M5 z9 d& ~5 ?位置：小小客栈出门往右手拐，到第一个十字路口拐右，走4、5分钟就到了。


7 {+ Q8 V2 ?' |推荐：牛肉凉片、银鱼鸡蛋饼、腌菜炒牛肉（腌雪里红炒牛肉粒，十分下饭）、老奶洋芋（土豆蒸熟了后，伴着辣子炒得粉粉的）
! d# ~7 m. f' z- z( a

# W4 t  U6 v7 O' p1 d价格：具体各菜多少钱忘了，四人点了上述菜和米饭，消费76元。


; X% G6 t4 _( ]  N


: K  R% x* D5 J' O
8 T% V# r, i7 U8 j7 U8 N
烤乳扇：是云南的名小吃。据说是用鲜牛奶加酸水制成，然后弄成类似腐竹的片状。吃的时候，放在火炉上不断翻烤，开始变得黄焦色时，就涂上桂花蜜或者玫瑰花蜜，用一根竹签卷起来，就可以享用了。这个小吃并不是每个人都能吃得习惯，不过既然来了，就试试呗，机会难得嘛。本宫觉得，就是烤酸奶片。记得不要烤得太焦，否则会发苦的，倒是花蜜可以抹多点儿。

# d  v* k' [. z9 t, v% Z6 N
/ s" M/ O- W3 ^: ^Tips：这种小吃随处都有，当地人说比较正宗的是在大理古城里面的邓记烤乳扇。
7 a, S% J# m8 B2 T- W; s6 N( F% d
4 F2 N5 T) x" ~3 g
, k7 Q. D+ Q/ F- i- T- C( l位置：大理古城五华楼过去第一个十字路口（好像叫人民路）右手边，工商银行对面。
2 e: }0 |4 `  `, g( b; m2 [

价格：￥3/个


2 W1 Q! ^3 _  o2 i- s& o (很美味的蘑菇，忘了叫啥名字)
( [8 D% `0 j0 `# [. a; u+ j+ F/ `& j (这个菜就是用上图的蘑菇炒，蘑菇火腿，味道令人叫绝！)
(黄秋葵，别名：植物伟哥。在云南比较常见。)
(金百合，在云南很多花都能吃。金百合、金雀花、海花等五种花炒在一起，菜名就叫五朵金花。)
7 z6 ~) o6 t! q8 G# v (青木瓜，是做木瓜鸡的配料，当地人说味道很酸。)