寻找独具一格的大理美食/ P! |1 e( ?; u* ] ~
大理美食的特点是选料广，风味多。其最大的特点在于味道浓烈鲜明，酸的彻底辣的痛快，毫不留情的刺激味觉，这种口感直接顺应了大理人的性子。不喜欢吃酸辣的朋友可要注意啦，当然也有着小资文艺的清淡。下面将为身为吃货的你介绍大理独有一文一武两种不同风格美食。
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温文尔雅:邓川考乳扇* Q* P% ~, Z- e# C& `+ W
在云南十八怪中有这么一怪“牛奶做成扇子卖”说的就是乳扇。看名字或许很多人会有点不知所云，其实就是把筷子的一头劈开，中间夹上片状的奶酪，在涂点酱汁，然后放在火上来回烤，最后乳扇变得金黄，并像个纸筒一样卷在筷子上。乳扇趁热吃还能闻到浓浓的奶香，口感很特别，在大理古城大大小小的角落都能看到它的身影。6 C2 i" g( n$ z7 B0 z4 o
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 大理古城烤乳扇
/ @4 ~2 }0 W7 ^7 Y" n- L 大理古城烤乳扇2 I* o/ Y) X. s9 \) B
 大理古城烤乳扇8 o& P* s" W k+ i
Tips：; q2 Q1 F% b3 L, Q6 f& f/ p
乳扇可以生吃、干吃、油炸，是下酒的好菜，也可以与云腿等材料一起用于烹调，切碎后也可以加入大理三道茶中的第二道甜茶里面饮用。. K/ v% B! f: u4 q
5 W+ b5 @0 C. R0 c5 I" ?3 G生猛豪爽:洱源生皮（俗称:嗨格儿）: C% u" q3 n& g% h, d! O9 g! ^8 ?2 B7 Y
在大理洱源一带宰猪后有一种特殊的吃法，把猪臀部和后腿的皮用稻草或麦秆烧至表皮层发黄，然后用水洗干净后伴上佐料生吃。3 P5 \) U4 p/ \: H3 i" A
生皮虽是大理南诏国的一道“国菜”，也是如今大理白族的一道传统佳肴，但也是一道非人人都敢去尝试的美味。这道美味多少有些生猛，它如同大理白族人民一样与生俱来带着一份豪迈与爽快。生皮在白语里的读音是黑格，即生（herl）肉（gerd）。所以如果你在大理点了一盘生皮，而上来的除了皮子还有生肉甚至生猪肝和猪腰，千万不要惊讶，它们都是生皮的一部分。
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* p% W9 H8 f! L( \/ z/ B, Y 常规大理洱源生皮
/ h/ N3 V, f0 n; @( e/ f# u) P& r# S 生猛豪爽:洱源生皮（俗称:嗨格儿）
. e! p5 W/ U5 w' m到大理不可错过的几件小事& |4 ~! x, J" x* k0 o7 B
1.睡到自然醒后吃份乳扇早餐
" {4 k4 Y1 D# S u/ a* {) F0 n; {, S2.沿着环海公路骑单车看洱海; l- d& k' l- d- o$ Y
3.找一个花木扶疏的庭院晒太阳! L% t0 n& U m. g4 ^
4.在洋人街点杯咖啡或啤酒打发时光
; E' s4 e6 X0 A/ P5.去喜洲体验白族风情# a. |' r5 Y5 W$ v# x6 V# y( T
6.去挑战一次大理特有的生猛美食
* }4 `0 @) `6 w$ Y7.给自己买件扎染的褂子，留作一次旅途的见证, K4 |' t y' D6 k% C! y0 q7 v+ m3 J
8.跟上跑男的步伐来一次别具一格的苍山之旅, M v4 ~8 `+ ?+ s9 U) i! W
1 a! n& r$ d, {0 M+ ^) V结语
+ i% [' {& W' O l大理最有名的是“风花雪月”，分别是上关花，下关风，苍山雪和洱海月。无论是巍峨迷人的苍山，碧波诱人的洱海，还是棋盘结构的古城，这里的静和美好都让人心仪神往。& E% F/ D4 H0 J% H
大理是一个冬暖夏凉，商业化不大的地方，也是一个非常适宜居住的地方。它没有丽江古城、束河古镇的喧嚣，但更有生活的气息。你也可以到古城找家客栈住下来感受一下这个城市的慢生活，这里没有小资情调，没有喧闹，一切都如实实在在的过日子般流淌而过，正因为如此大理也成为文艺青年的聚集地和理想主义者的后花园。$ E, [3 r4 |( m4 Q u4 F- I
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特别感谢： @老男瓜 @jenny杰妮 @江川就是river @小A @SandyH 供图 / _5 X+ Z$ E) K% P2 o) K
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发表于 2024-5-16 09:43:44
喜洲古镇。by SandyH: ^4 k% V8 g# a5 Y
喜洲古镇
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周成扎染坊* \% [0 Y; h! G6 i
周成扎染坊3 W8 z$ r7 Q* a2 g5 E
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大理古城。by 老男瓜) F; G; E$ E9 J$ c
大理古城。by 江川就是river) v+ P+ Z$ u' o0 d7 X+ x) `1 A
大理古城人民路。by 杰妮
大理古城五华楼。by 小A
