傈僳族特色美食带富乡邻整村脱贫

傈僳族特色美食带富乡邻整村脱贫
　　弹着弦子跳起舞，傈僳佳肴香满屋。8月7日，走进祥云县清红路旁的阿珂吉傈僳饭庄。
　　莊，歌声、舞蹈、傈僳族服饰和各种少数民族标识呈现在眼前，仿佛走进祥云民族文化大观园。
　　“这个饭店凝聚着李珂所有的心血。”厨房里掌勺的厨师李江，是立腊么自然村的组长，他说，饭店见证了一名傈僳族姑娘从“打工妹”到“女老板”的华丽转身，同时也是李珂带领立腊么自然村整村脱贫的最好见证。
　　今年27岁的李珂，是祥云县米甸镇楚场村立腊么自然村的村民。立腊么自然村，位于祥云县米甸镇东北角，距镇政府驻地27公里，距村委会所在地6公里，是一个傈僳族山区村。有农户32户，人口132人。其中建档立卡贫困户5户 27人。“七分杂粮三分米，烟熏火燎手抓饭”是10多年前立腊么自然村最真实的写照。
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; h) m' {- y0 J' T3 u& y3 g　　“居住在大山里的人们，思想意识落后，没有一个人愿意外出打工。”李珂说，由于交通不便、语言不通，村民很少跟外界交流，也没法摆脱贫困的束缚，要是能够帮到乡亲们就好了！
　　从小受经商父母的熏陶，李珂毅然决然地把目光瞄准了餐饮行业，创办了祥云阿珂吉傈僳饭庄,主要推出各种傈僳族特色美食。
　　“饭店刚起步时也是困难重重，但她并没有轻易放弃，而是多方学习取经，从规范化管理入手，重视菜品质量。”米甸镇楚场村党总支书记邹仕宁介绍，如今的祥云阿珂吉傈僳饭莊，已经成为一家非遗主题餐厅，以品味深山美食、弘扬傈僳族传统文化、记住美丽乡愁为经营理念。
　　立腊么自然村年轻劳动力、有特色厨艺、能歌善舞的村民都在饭店里上班。“到现在，全村已有22户，含建档立卡贫困户5户，每户1-2人，农忙的时候他们轮流着回去做活，活计一做完就过来工作。”李珂介绍。
5 }' ]7 v$ @3 K5 x) L8 |　　作为村里的致富带头人，李珂用柔弱的肩膀扛起了整村脱贫的重担,让村民从地地道道的“老农民”变身为城里的“工薪族”。不仅带动村民脱贫致富，还把餐厅经营成一个宣传傈僳族文化的“窗口”。立腊么自然村贫困发生率从2014年的15%降低到0，2019年底，全村5户27人建档立卡户全部“清零”。
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. g7 U! G2 _% e/ H# m5 S* Q7 P　　建档立卡户李学全感慨道：“我在餐厅里主要从事唱歌、跳舞、迎宾等文艺类工作，非常感谢李姐，给了我一个进城工作的平台，不仅帮助我家脱贫了，还过上了好日子！”
　　云南网记者 黄兴能 通讯员 杨丽芳 辉树翔 摄影报道
文章来源：云南网:孙寅翔