【脱贫攻坚看云南】大蒜变身“黑富美”让洱源贫困农民年入3万

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洱源黑蒜 桂阳玚 摄

云南网讯（记者 李星佺 徐腾中）普通大蒜市场价格1公斤大约12元，但大理洱源的“黑富美”大蒜就可以卖到200元/公斤。
这种神奇的大蒜实际上是洱源县品宏高原农业科技开发有限公司的明星产品黑蒜。白白胖胖的大蒜剥开皮，蒜瓣却是黑的，“白胖纸”变身“黑富美”，黑蒜成功走出洱源，不仅国内颇受欢迎，还远销到日韩和许多欧美国家。

洱源黑蒜 桂阳玚 摄

公司总经理李正介绍，黑蒜富含18种氨基酸和大蒜素，口感甜、糯、软，具有增强免疫力等多种保健功能，属绿色生物型健康食品。至于吃法那更是让人啧啧称奇，煎、炒、煮、炸自然不在话下，除此外它还可以用来泡茶喝，在英国甚至还会把黑蒜放在冰淇淋上吃。
% {: p# J4 }$ [  d9 }那么，这种黑蒜是怎么做成的呢？工作人员揭秘，实际上每一颗蒜本来都是新鲜的生蒜，只因它们带皮在发酵箱里发酵了60~90天才变成这般模样。
记者了解到，在洱源当地，这种黑蒜早已是闻名遐迩的“大明星”。很多贫困户家里都有黑蒜，因为它除了吃，更是脱贫致富的一个法宝。
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黑蒜加工 桂阳玚 摄

据介绍，黑蒜“改头换面”前是一种大理高原独头大蒜，平均亩产1200公斤。农民种大蒜，每亩净收入可以达到8000元。品宏高原农业科技开发有限公司需要这种大蒜原料，带动贫困户种植，再以高出市场价1到2角钱的价格优先收购建档立卡贫困户的农产品。这样，贫困户土地上的农产品不愁销路，能通过勤劳致富过上好日子。“农民平均每人种两亩，每亩收入8000元。每年3月收购以后，又可以到公司再工作3个月，按斤剥大蒜、削蒜根赚工钱，每天挣100元到200元，最后至少能带回家一万元，这样所有加起来每个人就可以赚3万元。”李正介绍，除此以外，贫困户向金融部门扶贫贷款每户50000元成立专业合作社，入股到公司，公司每年按8.5%的比例分红给贫困户，实现了“资源变资产，资金变股金，农民变股东”。
$ b2 _% a' b- t% I1 u5 J/ O实际上，这是一种典型的“党支部+龙头企业+贫困户+金融扶持”的脱贫攻坚思路，不仅洱源县的品宏高原农业科技开发有限公司在灵活运用，这项举措早就在大理州推广开了。
: H1 j8 G/ s, X记者了解到，“党支部+龙头企业+贫困户*金融扶持”的脱贫攻坚思路属于产业扶贫的一种。基层党组织牵头、组织、发动、领导、协调，选准引进龙头企业或农村新型经营主体，构建与贫困户之间的利益链接机制。“龙头”根据实际带动贫困户种植“走俏品”并优先收购，既是农户增收的“稳定器”，又是贫困户进入市场的“传动轴”。与此同时，这些企业还为农民提供了岗位，如此许多贫困户除销售农产品外，还多了一份工资收入。

分红情况表 桂阳玚 摄

实践证明，这样的脱贫攻坚举措有很好的扶贫效果。统计数据显示，仅过去一年这一模式就带动了大理全州贫困户近5万户发展产业，全州12县市316个民营企业挂钩帮扶300个贫困村，投入帮扶资金3432万元，吸纳建档立卡贫困劳动力5874人，带动贫困户26682户增收。
+ o/ _, e5 }. r; E# w% K# j# ~' I而除产业扶贫外，多年来发展、扶贫两手抓的品宏农业还打出了一套扶贫的“天龙八步”：产业扶贫、劳力扶贫、基金扶贫、入股扶贫、科技扶贫、捐助扶贫、挂钩扶贫、示范扶贫，这套组合拳充分发挥企业优势，给脱贫攻坚工作提供了新的思路举措。
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