大理美食攻略-双廊美食大盘点

大理美食攻略-双廊美食大盘点

　　酸辣鱼：双廊是享誉中外的大理酸辣鱼的发源地。早在新石器时代，就有人类在双廊居住，他们以捕鱼为食，成为主要生活来源。在过去双廊渔民长期在海里生活，鱼就成为生活中的主要菜肴。甄子里蒸上饭，锅中放上几条鱼，再加上几个乌梅，盐和辣椒面，鱼旁煮上点洋芋片，萝卜片之类，这种鲜美的食品使人吃了想再吃，逐渐的形成了这道酸辣鱼美食。

: m. Y- j2 Y" v0 f% `
5 q5 _/ Z! H7 d# x
; H% Y, i) y1 t# X6 \+ t- m7 C
　　海鱼：海鱼是双廊的家常菜，在路边随处可见，一串串炸的金黄，看了就垂涎欲滴。
- g7 q4 ]' w3 x

6 _/ F7 c9 Z) k  G$ G1 z

$ M  i7 s7 O, o! u　　椪柑：椪柑是双廊当地土生土长的水果，日照足，味道好，相当甜。
5 I- k9 g9 e$ c0 n9 u; n; s
4 u+ t8 Q  b7 n# Z7 r

3 [, n4 n  p3 {( W! ~' h6 B+ V
　　小干鱼下饭：将腌上盐巴晒干的小干鱼，放炭火上慢慢烤熟，小块小块撕再吃口白米饭，啧啧，好味道。
8 l* A! L" U# k- r9 z) ]8 ?
　　海菜：白族人称她为“靠无逞”，直译成汉语为“围腰菜”，鲜海菜煮芋头或豆米汤，细腻可口。