我与鹤庆乾酒的故事
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□ 杨 才
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?! ^- W3 I' O% s4 O1 J 我的童年时代，因为物质极其匮乏，所以只要与吃喝有关的顺口溜，我都记得非常准确，其中有一句就是：“丽江粑粑鹤庆酒，过桥米线洱海鱼”。我不是嗜酒如命的瘾君子，但对鹤庆乾酒很感兴趣。$ R" A4 X5 m$ q) p! F6 M
8 n9 A/ B4 ?/ Z1 P6 d 那时候，供销社的鹤庆乾酒是凭票供应的，把酒打回来后，父亲平时都舍不得喝，母亲说放在家里备用。有一次，我半夜发高烧不退，母亲就在我额头上擦了酒，后半夜就退烧了。又有一次，我不小心摸到树上的毛毛虫，手上起鸡皮疙瘩，奇痒难忍，还夹杂着疼痛，还是擦了鹤庆乾酒后就止住了。小时候，我最爱吃母亲腌的猪肠、腌豆腐。那时候，因为人小嘴谗，最喜欢看母亲腌制各种食品，所以许多腌制方法我至今记忆犹新。每当腌制食品时，母亲都要让我帮忙拿酒，母亲说：“酒有去腥，防腐的功效，能够使食品长时间保存，味道不变”。父亲是生产队的田间管理员，常年在田边地头遭受日晒雨淋，胳膊上有风湿病，每当疼痛难忍时，都要在碗里倒一点鹤庆乾酒，把酒点燃，用燃烧的酒擦到病痛的胳膊上，风湿痛就减轻了。在农村，每逢过节或婚嫁之日，人们总是以酒相贺，增加喜庆气氛，酒是中国农村应酬人情世俗必不可少的佳品。
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我的一些琐碎记忆也与鹤庆乾酒有关：俗语说“酒逢知已千杯少，话不投机半句多”，“酒香不怕巷子深”，电影《红高梁》以酿酒为背景展开情节，摘下了西德第38届柏林电影节金熊奖等三项桂冠。李白的诗句：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。” 成为千古吟咏的名句。6 P e% ~- n7 V5 I& |. v4 P+ o
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发表于 2013-7-14 15:56:33
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