粉碎是过敏原浸液的基本制作技术第一步

  据有关资料提示，如果人们避开自然界或生活中的过敏原，发生过敏反应的概率则有可能减少50%～70%。过敏性鼻炎与哮喘是同一气道的同一种疾病，二者会相互诱发，它们对于儿童的生长发育危害尤为严重，所以应当引起人们的特别关注。此外，我们还可以自制过敏原并且通过实验来分析引起机体过敏的根本原因。制作过敏原浸液的第一步是粉碎。
  过敏原质量的优与劣，常与原料粉碎的程度相关。粉碎得愈细，粉粒表面积愈大，愈有利于浸出。所以必须将原材料粉碎成最小的颗粒，这样才能保证暴露在溶媒中的面积达到最大的程度。但在实际操作中应当留意，如果原料过细时虽能提高浸出效果，但是浸液不易滤过或不易分离浸液和残留物，故能造成过敏原的混浊或损失。此外，粉粒的均匀度对浸出效率的影响也很大，不均匀的粉粒在浸出时往往造成不易滤过或浸出不完全等现象。粉碎可根据不同的原料选用咖啡粉碎机、绞肉机、果汁器、打碎机等，简易的方法则可选用乳钵、刀剪等工具。在研磨粉碎植物种子时，应将种子的外壳尽量去除，外壳不仅可以引发着色的蛋白质，而且其中所含的单宁酸物质还会与蛋白质形成不可溶的化合物。去除皮壳的方法是，轻轻研碎种子后立即用不同型号的筛子过筛。但应注意，在研磨原料时易产生热原，因此造成蛋白质变性。