大理餐饮整体情况

大理餐饮整体情况

; B; C/ w; r% H+ @5 @7 R相关地区：大理

5 \2 G3 v( ]4 M2 I$ @9 _ 　　整体情况
　　说起大理餐饮的特色，应当首推白族三道茶、砂锅鱼、邓川乳扇。
0 w8 ?- {  L! I7 _6 u　　大理最好的餐厅大部分都集中在古城中，要品尝大理美食可前往古城中的护国路，这里聚集着许多外国旅游者。
* S/ @9 p/ z* }　　在护国路上，具有白族、藏族等少数民族特色的西餐咖啡厅随处可见，许多餐馆兼售中西餐，游客可以品尝到云南风味的
, Y" z: X; E8 N* x; `; V) }6 @菜肴以及当地的白族菜。
　　这里的每个餐馆都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。其中以拥有白族“三道茶”及藏族“酥油茶”而驰名海内外的太白楼堪称代表，在此处饮茶，环顾四周，尽是金发碧眼，你会感到仿佛置身在联合国。
, B7 y. m2 W9 J$ @# X' H+ u　　当然，古城吸引人的不仅仅是食物，更在于这里的咖啡馆和餐厅都提供了宁静而轻松的气氛，在这里，人们可以听着音乐，喝着冰啤，度过一个悠闲的下午。
　　行知提示：几乎所有的咖啡馆都提供旅游信息和订票业务，有一些还备有自行车可供游客租借。
* I. ?2 p6 B" B3 d　　特色 美食
. ^7 k+ H7 \7 ]: t. P, M& K　　邓川乳扇
; l% j3 N' |, A, X1 I　　滇西北的邓川，水草丰茂，人们喜欢养奶牛，有“乳牛之乡”的称誉。这里盛产奶粉、乳饼、奶油等乳制品，其中尤其以营养丰富、造型独特的“乳扇”最受人们欢迎。它除了可作甜食之外，还可用煎、炸、烤等方法做成各类佳肴。
3 I* `; Q' I1 k; Q5 p( x( d+ ?% f# t　　大理砂锅鱼
5 |( W! ^) N. ?4 P　　砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。砂锅鱼20元/锅，足够3-4人吃，味道非常鲜美。